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Un cadeau des fjords

Provenant de sources responsables dans les fjords de la Norvège, les produits Norwegian Fjord de DOM vous proposent une qualité insurpassée. Les eaux froides alimentées par les glaciers et la proximité du cercle arctique produisent un poisson à la chair vive, délicate et savoureuse, à la hauteur de la réputation de la région pour la qualité exceptionnelle de son saumon. De notre gravad lax salé agrémenté d’une touche d’aneth à notre saumon fumé selon des méthodes traditionnelles, Norwegian Fjord vous procure une expérience authentiquement scandinave.

Saumon fumé

Les eaux froides et pures alimentées par les glaciers des fjords de la Norvège hébergent certains des saumons les plus savoureux au monde. Le saumon de cette région située près du cercle arctique offre une qualité, une saveur et une valeur nutritive exceptionnelle. Nos saumons steelhead et de l’Atlantique sont soigneusement découpés, salés à sec et fumés doucement sur du bois d’aulne selon une recette norvégienne traditionnelle, ce qui leur confère une saveur distincte, une texture veloutée et un arôme de fumée subtil. Souvent servi comme hors-d’oeuvre, le saumon fumé Norwegian Fjord ajoute aussi une touche d’élégance aux salades et aux plats principaux. Élevés selon des méthodes d’aquaculture durable, les saumons steelhead et de l’Atlantique Norwegian Fjord sont des variétés de qualité supérieure recherchées par les consommateurs et les chefs avertis.

Caractéristiques et avantages clés :

  • Fumé, emballé et surgelé individuellement dans les jours qui suivent son arrivée, vivant, au fumoir en Norvège
  • Salé à sec sans saumurage par injection
  • Emballé sous vide pour en préserver la fraîcheur
  • Les emballages vendus au détail sont prétranchés surgelés pour obtenir des tranches plus minces
  • Produit de la Norvège
  • Certifié casher par la Orthodox Union
  • Préparation simple — il suffit de décongeler et servir
  • Disponible en deux variétés : le saumon de l’Atlantique a une texture veloutée assortie d’une saveur juteuse succulente; le saumon steelhead a une texture plus ferme assortie d’une couleur plus riche

Disponible dans les formats suivants : 100 g, 200 g, 250 g, 500 g

Saumon fumé

Les eaux froides et pures alimentées par les glaciers des fjords de la Norvège hébergent certains des saumons les plus savoureux au monde. Le saumon de cette région située près du cercle arctique offre une qualité, une saveur et une valeur nutritive exceptionnelle. Nos saumons steelhead et de l’Atlantique sont soigneusement découpés, salés à sec et fumés doucement sur du bois d’aulne selon une recette norvégienne traditionnelle, ce qui leur confère une saveur distincte, une texture veloutée et un arôme de fumée subtil. Souvent servi comme hors-d’oeuvre, le saumon fumé Norwegian Fjord ajoute aussi une touche d’élégance aux salades et aux plats principaux. Élevés selon des méthodes d’aquaculture durable, les saumons steelhead et de l’Atlantique Norwegian Fjord sont des variétés de qualité supérieure recherchées par les consommateurs et les chefs avertis.

Caractéristiques et avantages clés :

  • Fumé, emballé et surgelé individuellement dans les jours qui suivent son arrivée, vivant, au fumoir en Norvège
  • Salé à sec sans saumurage par injection
  • Emballé sous vide pour en préserver la fraîcheur
  • Les emballages vendus au détail sont prétranchés surgelés pour obtenir des tranches plus minces
  • Produit de la Norvège
  • Certifié casher par la Orthodox Union
  • Préparation simple — il suffit de décongeler et servir
  • Disponible en deux variétés : le saumon de l’Atlantique a une texture veloutée assortie d’une saveur juteuse succulente; le saumon steelhead a une texture plus ferme assortie d’une couleur plus riche

Disponible dans les formats suivants : 100 g, 200 g, 250 g, 500 g

Gravad Lax

Les eaux froides et pures alimentées par les glaciers des fjords de la Norvège hébergent certains des saumons les plus savoureux au monde. Le saumon de cette région située près du cercle arctique offre une qualité, une saveur et une valeur nutritive exceptionnelles. Le gravad lax est un substitut scandinave au saumon fumé. Le saumon est apprêté dans du sel et du sucre puis assaisonné d’un mélange d’aneth frais et de poivre blanc – le gravad lax authentique n’est jamais fumé. Grâce à sa saveur délicate et à sa texture distincte, le gravad lax est un délice rare qui épatera vos convives, à la maison ou au restaurant. Il est souvent servi comme hors-d’oeuvre, mais il se démarque aussi au déjeuner ou dans les salades. Notre gravad lax Norwegian Fjord offre une expérience scandinave délicieusement authentique.

Caractéristiques et avantages clés :

  • Apprêté, emballé et surgelé individuellement dans les jours qui suivent son arrivée, vivant, à l’installation en Norvège
  • Salé, non fumé
  • Emballé sous vide pour en préserver la fraîcheur
  • Les emballages vendus au détail sont prétranchés surgelés pour obtenir des tranches plus minces
  • Produit de la Norvège
  • Certifié casher par la Orthodox Union
  • Préparation simple — il suffit de décongeler et servir
  • Apparence exquise grâce à sa riche couleur rouge, saupoudré d’aneth frais

Disponible dans les formats suivants : 100 g, 200 g, 250 g, 500 g

Portions et filets de saumon

Les eaux froides et pures alimentées par les glaciers des fjords de la Norvège hébergent certains des saumons les plus savoureux au monde. Le saumon de cette région située près du cercle arctique offre une qualité, une saveur et une valeur nutritive exceptionnelles. Nos saumons steelhead et de l’Atlantique Norwegian Fjord sont élevés selon des méthodes d’aquaculture durable, dans le respect d’anciennes traditions de pêche norvégiennes. Disponibles en portions et en filets, leur texture est veloutée et leur saveur, juteuse et succulente. Les portions et filets de ce poisson délicat sont réellement un cadeau des fjords.

Caractéristiques et avantages clés :

  • Emballé, découpé à la main et surgelé individuellement dans les jours qui suivent son arrivée, vivant, aux installations en Norvège
  • Emballé sous vide pour en préserver la fraîcheur
  • Élevé dans des fermes aux pratiques durables dans des eaux froides et pures alimentées par des glaciers
  • Produit de la Norvège
  • Disponible en portions et en filets à l’intention des secteurs du commerce de détail et de la restauration
  • Disponible avec ou sans la peau
  • Certifié casher par la Orthodox Union
  • Préparation simple — il suffit de le pocher, cuire ou faire griller congelé ou décongelé

Disponible dans les formats suivants : 340 g

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