Gâteaux au saumon croustillants

La meilleure façon de préparer le poisson pour les enfants et une superbe utilisation de vos restes de saumon. Réduisez en purée dans un mélange constitué de chapelure, d’un œuf et de persil. Confectionnez des boulettes et faites cuire au four jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes. Servez avec une trempette de mayonnaise au citron et à l’ail. Conseil : pour donner une consistance crémeuse à vos boulettes, ajoutez-y vos restes de pommes de terre pilées.