Salade niçoise au saumon

Version moderne d’un classique français, ce plat remplace le thon par un saumon poché riche en protéines. Pour une touche relevée supplémentaire, mélangez de la moutarde de Dijon, des échalotes, de l’huile d’olive et de la vinaigrette, pour une vinaigrette relevée forte en personnalité. Conseil : voilà une belle façon d’utiliser vos restes de saumon.