fr | en
(416) 265-3993
(416) 265-3993
fr | en

Saumon rôti à la sauce au raifort, persil et poivre rose

Impressionnez vos convives et ravissez leur palais avec ce délicieux saumon rôti à la sauce au raifort, au persil et au poivre rose! Le saumon peut être cuit semi-congelé. Veillez à utiliser du parchemin, surtout si vous utilisez un filet sans la peau. Préchauffez le gril à 400°F. Positionnez la grille à env. 6 pouces au-dessous du gril. Assaisonnez le filet de saumon avec 1/2 c. à thé de sel. Ajoutez tous les ingrédients restants dans un bol propre et mélangez bien. Gardez la sauce au réfrigérateur jusqu'au moment de servir. Placez le saumon sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé et placez-le sous le gril. Faites cuire jusqu'à ce que le centre du saumon soit opaque et se défasse facilement à la fourchette (15-20 minutes après décongélation). Sortez le saumon du four, transférez-le dans un plat de service pour arrêter la cuisson. Badigeonnez le saumon rôti de la sauce au raifort, au persil et au poivre rose.
CONSEILS CULINAIRES

CONCOCTER

1 filet de saumon entier, 1/2 c. à thé de sel, 3 c. à soupe de raifort préparé chaud, 1/3 tasse de crème sure, 2 c. à soupe de mayonnaise, 1 c. à soupe de Sauce Worcestershire, 2 c. à thé de poudre d’oignon, 4 c. à  soupe de lait entier, 3/4 c. à thé de sel, 1/4 c. à thé de sucre, 1,5 c. à thé de poivre rose concassé, 1/3 tasse de persil finement rincé (non emballé), 1 c. à thé de moutarde à l’ancienne, 1 c. à thé de jus de citron.

MAGASINER

Informez-vous sur les produits ici.

RECHERCHE