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Brunch

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Œufs Bénédicte avec œufs pochés, saumon fumé et sauce hollandaise. Parfait pour le brunch ou un déjeuner du week-end. Œufs Bénédicte à la Norvégienne
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Œufs Bénédicte avec œufs pochés, saumon fumé et sauce hollandaise. Parfait pour le brunch ou un déjeuner du week-end.

Œufs Bénédicte à la Norvégienne

Que serait un brunch sans œufs Bénédicte? Mais donnez-leur votre touche personnelle. Troquez le bacon pour du saumon fumé et ajoutez-y de la ciboulette hachée et du zeste de citron. Conseil : voilà une belle façon d’utiliser vos restes de saumon.

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Saumon fumé, œufs pochés, muffin anglais, ciboulette, citron; sauce hollandaise achetée ou maison.

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Sandwich déjeuner au saumon fumé avec ciboulette et œufs brouillés. Sandwich déjeuner au saumon fumé
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Sandwich déjeuner au saumon fumé avec ciboulette et œufs brouillés.

Sandwich déjeuner au saumon fumé

Envie d’un déjeuner bien protéiné? Couvrez une tranche de pain grillé d’œufs brouillés et de saumon fumé riche en éléments nutritifs pour un déjeuner sain et nourrissant.

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Saumon fumé, œufs brouillés, ciboulette, pain grillé ou bagel de grain entier.

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Saumon fumé, œuf, fromage de chèvre et épinards. Un déjeuner du week-end tout simple! Frittata au saumon fumé et fromage de chèvre
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Saumon fumé, œuf, fromage de chèvre et épinards. Un déjeuner du week-end tout simple!

Frittata au saumon fumé et fromage de chèvre

S’il fallait en retenir une, c’est la seule recette de frittata dont vous avez besoin. Saumon fumé, fromage de chèvre, épinards et œufs battus, cuits à point jusqu’à une belle consistance dorée. Conseil : recouvrez d’une touche de crème sure et d’aneth frais.

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Saumon fumé, œuf, fromage de chèvre, épinards.

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Pain grillé aux crevettes et à l’avocat avec citron, sel, poivre et pain grillé. Pain grillé aux crevettes et à l’avocat
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Pain grillé aux crevettes et à l’avocat avec citron, sel, poivre et pain grillé.

Pain grillé aux crevettes et à l’avocat

Le pain grillé à l’avocat a pris du galon. Ajoutez du citron à votre avocat en purée et assaisonnez de sel et de poivre. Tartinez sur du pain grillé et garnissez de crevettes cuites. Conseil : pour des résultats optimaux, optez pour du pain rustique ou une brioche coupée en tranches épaisses.

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Crevettes précuites, avocat, citron, sel, poivre, pain au choix.

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Saumon fumé, rösti de pommes de terre ou pommes de terre rissolées, crème sure, ciboulette. Un déjeuner sain et délicieux! Rösti au saumon fumé
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Saumon fumé, rösti de pommes de terre ou pommes de terre rissolées, crème sure, ciboulette. Un déjeuner sain et délicieux!

Rösti au saumon fumé

Êtes-vous un amateur de ce classique suisse? Le voici, réinventé. Notre nouveau rituel matinal du dimanche est constitué de galettes de pommes de terre râpées croustillantes, de saumon fumé, de crème sure et de ciboulette fraîche.

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Saumon fumé, rösti de pommes de terre ou pommes de terre rissolées, crème sure, ciboulette.

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Mini Frittatas
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Mini Frittatas

Succès garanti pour votre repas de brunch avec ces Mini Frittatas! Cerise sur le gâteau, vous pouvez les cuisiner avec n'importe quel fromage. Pour cela, préchauffez le four à 375°F. Ajoutez les 4 premiers ingrédients dans un bol propre et fouettez. Vaporisez le moule à muffins avec un spray anti-adhésif. Remplissez chaque cavité du moule au 3/4. Ajoutez 1 cuillerée à soupe de fromage émietté et de petits morceaux de saumon fumé puis pressez à l’aide d’une fourchette. Faites cuire au centre du four pendant 8 minutes environ.

CONCOCTER

8 œufs, 1/8 c. à thé de sel, 1/8 c. à thé de poivre, 3 c. à soupe d’épinards hachés finement, 1/4 tasse de fromage de chèvre, 4 tranches de saumon fumé.

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