Plats principaux

Bar au beurre doré et fines herbes

Donnez une touche d’élégance à vos poissons blancs grâce à cette sauce au beurre doré et fines herbes toute simple. Combinez beurre et ail, et faites cuire sur feu moyen jusqu’à ce que le beurre soit légèrement doré. Incorporez les fines herbes et du poivre. Versez sur du bar sauté ou du tilapia cuit au four.

Sauté de crevettes

Les sautés se préparent simplement et rapidement, et on peut y intégrer facilement les restes qui sommeillent dans le frigo. Faites sauter les crevettes, les légumes, la sauce soja, l’ail et le gingembre jusqu’à ce que les crevettes aient pris une coloration rose. Servez sur du riz cuit à la vapeur et garnissez d’oignon vert tranché.

Saumon au sel et poivre

Laissez les saveurs simples du poisson briller. Sel, poivre, huile d’olive. C’est tout! Faites rôtir et servez. Exactement comme on l’aime. Conseil : servez garni d’un mélange de basilic haché, de tomates, d’olives, de câpres, d’ail et d’huile d’olive.

Saumon rôti à la sauce au raifort, persil et poivre rose

Impressionnez vos convives et ravissez leur palais avec ce délicieux saumon rôti à la sauce au raifort, au persil et au poivre rose! Le saumon peut être cuit semi-congelé. Veillez à utiliser du parchemin, surtout si vous utilisez un filet sans la peau. Préchauffez le gril à 400°F. Positionnez la grille à env. 6 pouces au-dessous du gril. Assaisonnez le filet de saumon avec 1/2 c. à thé de sel. Ajoutez tous les ingrédients restants dans un bol propre et mélangez bien. Gardez la sauce au réfrigérateur jusqu'au moment de servir. Placez le saumon sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé et placez-le sous le gril. Faites cuire jusqu'à ce que le centre du saumon soit opaque et se défasse facilement à la fourchette (15-20 minutes après décongélation). Sortez le saumon du four, transférez-le dans un plat de service pour arrêter la cuisson. Badigeonnez le saumon rôti de la sauce au raifort, au persil et au poivre rose.

Moules bleues biologiques à la vapeur

Préparez ce repas élégant en un tournemain grâce à nos moules propres et prêtes à l’emploi. Faites cuire les moules à la vapeur dans du vin blanc et de l’ail, et garnissez d’un soupçon de persil frais. Conseil : ajoutez des saucisses cuites, des tomates hachées et du basilic frais pour une saveur accrue. Pour créer une version d’inspiration thaïe, troquez le vin pour du lait de noix de coco et ajoutez des flocons de piment chili, du gingembre et de la lime. Accompagnez de pain croûté ou de pain à la noix de coco.

Saumon au parmesan et croûte de fines herbes

Mélangez fromage parmesan, chapelure, sel et poivre, fines herbes et zeste de citron, recouvrez de saumon et faites cuire pour obtenir du poisson croustillant que les enfants adoreront.