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Plats principaux

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Saumon cuit au four avec croûte de parmesan et fines herbes servi avec une salade de légumes frais de pois, d’épinard, de radis et de tomates cerises. Un souper sain et délicieux que les enfants adoreront! Saumon au parmesan et croûte de fines herbes
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Saumon cuit au four avec croûte de parmesan et fines herbes servi avec une salade de légumes frais de pois, d’épinard, de radis et de tomates cerises. Un souper sain et délicieux que les enfants adoreront!

Saumon au parmesan et croûte de fines herbes

Mélangez fromage parmesan, chapelure, sel et poivre, fines herbes et zeste de citron, recouvrez de saumon et faites cuire pour obtenir du poisson croustillant que les enfants adoreront.

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Saumon, fromage parmesan, chapelure, fines herbes, zeste de citron.

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Saumon cuit avec du citron, des fines herbes et de l’huile d’olive. Saumon simplissime
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Saumon cuit avec du citron, des fines herbes et de l’huile d’olive.

Saumon simplissime

Explorez la polyvalence du saumon : érable et soja; teriyaki; citron et fines herbes. Couvrez simplement d’une marinade et au four!

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Saumon avec sirop d’érable et sauce soja; teriyaki; ou fines herbes fraîches, huile d’olive, citron.

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Bar ou tilapia, beurre, ail, fines herbes au choix, comme basilic, sauge, origan, persil ou ciboulette, et sel et poivre. Bar au beurre doré et fines herbes
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Bar ou tilapia, beurre, ail, fines herbes au choix, comme basilic, sauge, origan, persil ou ciboulette, et sel et poivre.

Bar au beurre doré et fines herbes

Donnez une touche d’élégance à vos poissons blancs grâce à cette sauce au beurre doré et fines herbes toute simple. Combinez beurre et ail, et faites cuire sur feu moyen jusqu’à ce que le beurre soit légèrement doré. Incorporez les fines herbes et du poivre. Versez sur du bar sauté ou du tilapia cuit au four.

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Bar ou tilapia, beurre, ail, fines herbes au choix, comme du basilic, de la sauge, de l’origan, du persil et (ou) de la ciboulette, sel, poivre.

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Sauté de crevettes avec riz, gingembre, ail, légumes, poivrons, oignon et lime. Super pour les enfants ou un souper de semaine. Sauté de crevettes
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Sauté de crevettes avec riz, gingembre, ail, légumes, poivrons, oignon et lime. Super pour les enfants ou un souper de semaine.

Sauté de crevettes

Les sautés se préparent simplement et rapidement, et on peut y intégrer facilement les restes qui sommeillent dans le frigo. Faites sauter les crevettes, les légumes, la sauce soja, l’ail et le gingembre jusqu’à ce que les crevettes aient pris une coloration rose. Servez sur du riz cuit à la vapeur et garnissez d’oignon vert tranché.

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Crevettes, ail, gingembre, sauce soja, légumes au choix comme des poivrons, des pois sugar snap, des champignons, des oignons verts, riz.

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Saumon cuit au four avec huile d’olive, sel et poivre. Un plat superbe. Saumon au sel et poivre
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Saumon cuit au four avec huile d’olive, sel et poivre. Un plat superbe.

Saumon au sel et poivre

Laissez les saveurs simples du poisson briller. Sel, poivre, huile d’olive. C’est tout! Faites rôtir et servez. Exactement comme on l’aime. Conseil : servez garni d’un mélange de basilic haché, de tomates, d’olives, de câpres, d’ail et d’huile d’olive.

CONCOCTER

Saumon, sel, poivre, huile d’olive.

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Saumon rôti à la sauce au raifort, persil et poivre rose
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Saumon rôti à la sauce au raifort, persil et poivre rose

Impressionnez vos convives et ravissez leur palais avec ce délicieux saumon rôti à la sauce au raifort, au persil et au poivre rose! Le saumon peut être cuit semi-congelé. Veillez à utiliser du parchemin, surtout si vous utilisez un filet sans la peau. Préchauffez le gril à 400°F. Positionnez la grille à env. 6 pouces au-dessous du gril. Assaisonnez le filet de saumon avec 1/2 c. à thé de sel. Ajoutez tous les ingrédients restants dans un bol propre et mélangez bien. Gardez la sauce au réfrigérateur jusqu'au moment de servir. Placez le saumon sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé et placez-le sous le gril. Faites cuire jusqu'à ce que le centre du saumon soit opaque et se défasse facilement à la fourchette (15-20 minutes après décongélation). Sortez le saumon du four, transférez-le dans un plat de service pour arrêter la cuisson. Badigeonnez le saumon rôti de la sauce au raifort, au persil et au poivre rose.

CONCOCTER

1 filet de saumon entier, 1/2 c. à thé de sel, 3 c. à soupe de raifort préparé chaud, 1/3 tasse de crème sure, 2 c. à soupe de mayonnaise, 1 c. à soupe de Sauce Worcestershire, 2 c. à thé de poudre d’oignon, 4 c. à  soupe de lait entier, 3/4 c. à thé de sel, 1/4 c. à thé de sucre, 1,5 c. à thé de poivre rose concassé, 1/3 tasse de persil finement rincé (non emballé), 1 c. à thé de moutarde à l’ancienne, 1 c. à thé de jus de citron.

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