À TABLE

Mini Frittatas

Succès garanti pour votre repas de brunch avec ces Mini Frittatas! Cerise sur le gâteau, vous pouvez les cuisiner avec n'importe quel fromage. Pour cela, préchauffez le four à 375°F. Ajoutez les 4 premiers ingrédients dans un bol propre et fouettez. Vaporisez le moule à muffins avec un spray anti-adhésif. Remplissez chaque cavité du moule au 3/4. Ajoutez 1 cuillerée à soupe de fromage émietté et de petits morceaux de saumon fumé puis pressez à l’aide d’une fourchette. Faites cuire au centre du four pendant 8 minutes environ.

Saumon rôti à la sauce au raifort, persil et poivre rose

Impressionnez vos convives et ravissez leur palais avec ce délicieux saumon rôti à la sauce au raifort, au persil et au poivre rose! Le saumon peut être cuit semi-congelé. Veillez à utiliser du parchemin, surtout si vous utilisez un filet sans la peau. Préchauffez le gril à 400°F. Positionnez la grille à env. 6 pouces au-dessous du gril. Assaisonnez le filet de saumon avec 1/2 c. à thé de sel. Ajoutez tous les ingrédients restants dans un bol propre et mélangez bien. Gardez la sauce au réfrigérateur jusqu'au moment de servir. Placez le saumon sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé et placez-le sous le gril. Faites cuire jusqu'à ce que le centre du saumon soit opaque et se défasse facilement à la fourchette (15-20 minutes après décongélation). Sortez le saumon du four, transférez-le dans un plat de service pour arrêter la cuisson. Badigeonnez le saumon rôti de la sauce au raifort, au persil et au poivre rose.

Crevettes à la grenade, à l’orange et au gingembre

Ces amuse-gueules aux crevettes assaisonnées à la grenade, à l’orange et au gingembre sont pleines de saveur! Décongelez simplement les crevettes. Rincez soigneusement le persil et hachez-le finement puis réservez. Ajoutez le jus de grenade et le reste des ingrédients dans un bol propre. Mélangez bien le tout. Ajoutez les crevettes égouttées et laissez mariner au réfrigérateur pendant 45 minutes. À feu moyen, retirez les crevettes de la marinade et versez le liquide dans la poêle à frire. Portez à ébullition puis versez rapidement dans un petit bol. Rincez la poêle à frire dans l’évier et remettez-la au feu. Lorsque l'eau est évaporée, ajoutez un filet d'huile végétale et lorsque la casserole est chaude, ajoutez-y les crevettes. Faites-les revenir rapidement à la poêle des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites. Retirez du feu, ajoutez la sauce aux crevettes, mélangez et servez saupoudré de graines de persil et de grenade.

Escargots français au beurre à l’ail

Importés directement de France, nos escargots sont parfaits pour une soirée spéciale. Mijotés dans un mélange de fines herbes et de vin et servis avec du beurre à l’ail, ils passent directement du congélateur au four. Faites cuire et servez. Pour des résultats optimaux, accompagnez-les d’une baguette fraîche.

Trempette de saumon rôti

Crémeuse, savoureuse et rapide à préparer, cette trempette est tout indiquée pour les collations, les dîners de semaine ou les rencontres entre amis. Il suffit de mélanger et de servir. Tartinez sur du crostini, du pain grillé ou à l’intérieur d’une tortilla aux épinards. Elle fera fureur lors de votre prochaine réception! Conseil : préparez-la une journée d’avance et réfrigérez dans un contenant hermétique pour une collation toute simple, toute prête.

Salade de pâtes au saumon fumé

Idéale comme plat principal rapide à préparer, plat d’accompagnement ou dîner en semaine, cette salade copieuse se prépare en moins de cinq minutes. Mélangez saumon fumé, légumes hachés et pâtes précuites. Ajoutez votre vinaigrette favorite. Conseil : mélangez de l’aneth frais avec du citron, de l’huile d’olive et de la crème sure légère pour concocter une vinaigrette crémeuse relevée.

Salade de crevettes citronnées dans un bocal

Voilà un lunch sur le pouce idéal, en toute simplicité. Mélangez huile d’olive, jus de citron et un soupçon de jus d’orange avec de l’avocat en dés. Ajoutez dans le bas d’un bocal propre, puis recouvrez de couches de tranches d’oranges, d’oignon rouge, de crevettes précuites, de concombre, de poivron et de laitue. À l’heure du repas, remuez et mangez! Conseil : voilà une belle façon d’utiliser vos restes de crevettes ou de saumon.

Roulé à la laitue et au saumon rôti

Ajoutez de la variété à vos sandwichs quotidiens : saumon précuit, mayonnaise, câpres et jus de citron, réduits en purée crémeuse. Ajoutez des légumes et emballez dans une grande tortilla. Conseil : voilà une belle façon d’utiliser vos restes de saumon.

Saumon sur le gril emballé emballant

Transformez des saveurs ordinaires en chefs-d’œuvre du gril en moins de 20 minutes grâce à cette idée repas sans dégât. Ajoutez simplement du saumon et des épices, emballez dans du papier d’aluminium et grillez. Optez pour une variante « des îles » avec une combinaison d’oignon rouge, de mangue, de lime, de coriandre et d’huile, ou « à l’Italienne » avec des tomates, de l’ail, du basilic et de l’huile d’olive.

Crevettes au barbecue

Qui n’aime pas les brochettes de crevettes? Une recette simple, polyvalente et idéale pour les réceptions. Préparez simplement des brochettes de crevettes, faites-les griller et recouvrez-les de votre marinade préférée. Conseil : si vous utilisez des bâtonnets à brochette en bois, assurez-vous de les tremper dans l’eau au préalable.

Saumon sur planche de cèdre

Profitez de toute la saveur richement fumée des planches de cèdre, sans tout le boulot. Notre saumon sur planche de cèdre est prémariné et la planche est prétrempée. Tout est donc prêt pour le gril; il suffit de faire cuire et de servir. Conseil : fera des ravages servi sur un lit de légumes grillés, de pommes de terre rôties ou de pâtes fraîches.

Brochettes au saumon

Vous êtes un peu las des brochettes traditionnelles? Troquez les protéines ennuyeuses pour du saumon riche en éléments nutritifs. C’est simple, facile, sain. Concoctez des brochettes de crevettes, de saumon en cube et de légumes frais; soumettez aux bienfaits du gril. Conseil : ajoutez des crevettes ou troquez le saumon ordinaire pour nos portions de saumon prémarinées.

Hamburgers au saumon

Oubliez le bœuf. Les hamburgers au saumon sont une façon brillante d’intégrer les fruits de mer à votre alimentation. Combinez simplement les ingrédients, préparez des boulettes et grillez. Ajoutez les garnitures de votre choix, entre deux pains à hamburger. Un délice, accompagné d’aïoli aux câpres acidulé constitué de mayonnaise, de câpres et de citron. Conseil : voilà une belle façon d’utiliser vos restes de saumon.

Planche barbecue

Démontrez votre maîtrise du barbecue avec cet étalage impressionnant, mais simple et rapide, de crevettes, de poisson et de légumes grillés. Vous n’avez besoin que du gril. La meilleure façon de faire griller les crevettes est sur des brochettes de bois prétrempées ou dans un panier à gril. Une fois les aliments prêts à servir, agrémentez d’un filet de glaçage balsamique ou d’un mélange d’ail et d’huile d’olive.

Pâtes au saumon fumé

Vin blanc, crème et citron : le saumon fumé n’a jamais été en meilleure compagnie. Ajoutez ail et oignons dans un poêlon avec de l’huile d’olive; faites sauter; ajoutez du saumon fumé, des pois et du vin blanc. Laissez mijoter et comme touche finale, ajoutez un soupçon de crème et de jus de citron. Mélangez avec des pâtes et de l’aneth frais.

Pâtes au saumon et pesto

Simples, élégantes, riches en protéines et délicieuses, ces pâtes se préparent en moins de 20 minutes. Une recette idéale pour les soupers de semaine en famille. Faites sauter le saumon avec de l’huile d’olive et de l’ail, mélangez avec des pâtes et de la sauce pesto et servez. Conseil : une belle façon d’utiliser vos restes de saumon, de crevettes ou de gravad lax.

Linguine aux moules

Toutes les belles saveurs des fruits de mer se rencontrent dans ce plat qui a toute sa place au menu d’un restaurant. Faites sauter de l’ail, des flocons de piment fort et de l’huile d’olive. Ajoutez moules, tomates hachées et vin blanc. Laissez mijoter jusqu’à ce que les moules s’ouvrent. Mélangez avec des pâtes et du persil frais. Conseil : ajoutez-y saumon et crevettes pour une version plus copieuse.

Pâtes aux crevettes et pesto

Un plat simple, léger et rapide, prêt en moins de 10 minutes, idéal aussi bien pour les soupers en famille que les repas romantiques en tête-à-tête. Ajoutez des crevettes dans une casserole avec de l’ail et de l’huile d’olive; faites cuire jusqu’à ce que les crevettes soient bien roses. Ajoutez le pesto puis mélangez avec des pâtes et du parmesan. Conseil : voilà une belle façon d’utiliser vos restes de crevettes ou de saumon.

Puttanesca aux crevettes

Le duo pâtes et sauce réinventé. Faites sauter des crevettes avec de l’ail et de l’huile d’olive, ajoutez des tomates hachées, des câpres, des olives et mélangez le tout avec des pâtes. Comme touche finale, ajoutez du persil haché et un soupçon de citron. Conseil pour les amateurs de sel : ajoutez des anchois hachés à la préparation de crevettes avant de la mélanger aux pâtes.

Pâtes au saumon

Savourez ce plat simple à préparer entre amis ou en famille à la maison. Faites sauter du saumon tranché en cubes avec de l’huile d’olive et de l’ail. Ajoutez un soupçon de jus de citron et mélangez avec vos pâtes préférées. Conseil : optez pour des pâtes de grain entier pour une version encore plus nourrissante.

Rösti au saumon fumé

Êtes-vous un amateur de ce classique suisse? Le voici, réinventé. Notre nouveau rituel matinal du dimanche est constitué de galettes de pommes de terre râpées croustillantes, de saumon fumé, de crème sure et de ciboulette fraîche.

Pain grillé aux crevettes et à l’avocat

Le pain grillé à l’avocat a pris du galon. Ajoutez du citron à votre avocat en purée et assaisonnez de sel et de poivre. Tartinez sur du pain grillé et garnissez de crevettes cuites. Conseil : pour des résultats optimaux, optez pour du pain rustique ou une brioche coupée en tranches épaisses.

Frittata au saumon fumé et fromage de chèvre

S’il fallait en retenir une, c’est la seule recette de frittata dont vous avez besoin. Saumon fumé, fromage de chèvre, épinards et œufs battus, cuits à point jusqu’à une belle consistance dorée. Conseil : recouvrez d’une touche de crème sure et d’aneth frais.

Sandwich déjeuner au saumon fumé

Envie d’un déjeuner bien protéiné? Couvrez une tranche de pain grillé d’œufs brouillés et de saumon fumé riche en éléments nutritifs pour un déjeuner sain et nourrissant.

Œufs Bénédicte à la Norvégienne

Que serait un brunch sans œufs Bénédicte? Mais donnez-leur votre touche personnelle. Troquez le bacon pour du saumon fumé et ajoutez-y de la ciboulette hachée et du zeste de citron. Conseil : voilà une belle façon d’utiliser vos restes de saumon.

Planche brunch

Voici un plat toujours apprécié qui séduira votre monde et les amateurs de brunch le week-end. Une préparation simple, superbe et idéale pour partager entre amis. Accompagnez-la de fromage à la crème fouetté et d’avocat tranché. Conseil : relevez encore d’un cran votre présentation en y ajoutant une sauce hollandaise achetée ou maison.

Crevettes pop-corn

Dites au revoir aux filets de poulet et bonjour aux crevettes pop-corn. Trempez les crevettes dans la panure – farine, œuf et chapelure panko – et déposez-les sur une plaque à pâtisserie recouverte d’un papier parchemin. Faites cuire au four jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes. Servez avec en accompagnement une sauce cocktail ou une sauce Marie Rose toujours appréciée des enfants (connue sous le nom de « sauce raffinée » aux États-Unis), constituée de ketchup, de mayonnaise et de citron.

Pâtes au saumon

Un mets toujours populaire auprès des enfants! Faites cuire des cubes de saumon dans de l’huile d’olive et de l’ail. Ajoutez du jus de citron et mélangez avec les pâtes. Conseil : optez pour des pâtes de grain entier pour une version encore plus nourrissante.

Gâteaux au saumon croustillants

La meilleure façon de préparer le poisson pour les enfants et une superbe utilisation de vos restes de saumon. Réduisez en purée dans un mélange constitué de chapelure, d’un œuf et de persil. Confectionnez des boulettes et faites cuire au four jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes. Servez avec une trempette de mayonnaise au citron et à l’ail. Conseil : pour donner une consistance crémeuse à vos boulettes, ajoutez-y vos restes de pommes de terre pilées.

Pâtes au saumon

Un mets toujours populaire auprès des enfants! Faites cuire des cubes de saumon dans de l’huile d’olive et de l’ail. Ajoutez du jus de citron et mélangez avec les pâtes. Conseil : optez pour des pâtes de grain entier pour une version encore plus nourrissante.

Saumon simplissime

Explorez la polyvalence du saumon avec des saveurs que les enfants adorent : sucré, acidulé et délicieux. Ils en oublieront qu’ils mangent du poisson! Recouvrez simplement le poisson de marinade, faites cuire au four et servez sur un lit de riz cuit à la vapeur. Conseil : réservez en guise de trempette un peu de marinade avant qu’elle ne vienne en contact avec le poisson.

Bouchées de concombre au saumon fumé

Elles se préparent – et se mangent – en un tournemain. Ces collations en format bouchée sont nutritives en plus d’être simples et rapides à préparer : ajoutez simplement du fromage à la crème battu et du saumon fumé sur des tranches de concombre. Un choix santé pour les enfants, facile à préparer.

Saumon au sel et poivre

Laissez les saveurs simples du poisson briller. Sel, poivre, huile d’olive. C’est tout! Faites rôtir et servez. Exactement comme on l’aime. Conseil : servez garni d’un mélange de basilic haché, de tomates, d’olives, de câpres, d’ail et d’huile d’olive.

Sauté de crevettes

Les sautés se préparent simplement et rapidement, et on peut y intégrer facilement les restes qui sommeillent dans le frigo. Faites sauter les crevettes, les légumes, la sauce soja, l’ail et le gingembre jusqu’à ce que les crevettes aient pris une coloration rose. Servez sur du riz cuit à la vapeur et garnissez d’oignon vert tranché.

Bar au beurre doré et fines herbes

Donnez une touche d’élégance à vos poissons blancs grâce à cette sauce au beurre doré et fines herbes toute simple. Combinez beurre et ail, et faites cuire sur feu moyen jusqu’à ce que le beurre soit légèrement doré. Incorporez les fines herbes et du poivre. Versez sur du bar sauté ou du tilapia cuit au four.

Saumon simplissime

Explorez la polyvalence du saumon : érable et soja; teriyaki; citron et fines herbes. Couvrez simplement d’une marinade et au four!

Saumon au parmesan et croûte de fines herbes

Mélangez fromage parmesan, chapelure, sel et poivre, fines herbes et zeste de citron, recouvrez de saumon et faites cuire pour obtenir du poisson croustillant que les enfants adoreront.

Moules bleues biologiques à la vapeur

Préparez ce repas élégant en un tournemain grâce à nos moules propres et prêtes à l’emploi. Faites cuire les moules à la vapeur dans du vin blanc et de l’ail, et garnissez d’un soupçon de persil frais. Conseil : ajoutez des saucisses cuites, des tomates hachées et du basilic frais pour une saveur accrue. Pour créer une version d’inspiration thaïe, troquez le vin pour du lait de noix de coco et ajoutez des flocons de piment chili, du gingembre et de la lime. Accompagnez de pain croûté ou de pain à la noix de coco.

Salade niçoise au saumon

Version moderne d’un classique français, ce plat remplace le thon par un saumon poché riche en protéines. Pour une touche relevée supplémentaire, mélangez de la moutarde de Dijon, des échalotes, de l’huile d’olive et de la vinaigrette, pour une vinaigrette relevée forte en personnalité. Conseil : voilà une belle façon d’utiliser vos restes de saumon.

Bol norvégien

Laissez s’exprimer le Norvégien en vous. Super pour un dîner vite fait, bien fait sur la route ou à la maison. Conseil : transformez-le en salade en y ajoutant des légumes en feuilles.

Salade César au saumon sur planche de cèdre

Notre version de la traditionnelle salade César. Saumon sur planche de cèdre et un soupçon de lime ajoutent une saveur fumée et relevée à une recette de dîner populaire. Pour une préparation encore plus simple, utilisez des restes de saumon ou de crevettes.

Bol de saumon fumé énergisant

Pressé? Pas de problème. Ce bol est rapide et délicieux, et une excellente façon d’intégrer les bienfaits pour la santé du saumon à votre alimentation. Disposez les ingrédients en couches, garnissez de votre vinaigrette préférée et savourez. Conseil : mélangez de la crème sure ou du yogourt grec nature avec de l’aneth frais, du citron et de l’ail haché pour une touche crémeuse.

Bol de crevettes et quinoa

Dites adieu aux dîners ennuyeux. Pour une option santé, disposez en étage crevettes, légumes et quinoa dans un bol et couvrez de votre vinaigrette préférée ou d’une cuillerée de yogourt grec nature. Conseil : voilà une belle façon d’utiliser vos restes de crevettes ou de saumon.

Bol de saumon au fondant teriyaki

Ce bol d’inspiration japonaise est riche en oméga-3. Optez pour cette option santé plutôt que pour le restaurant du coin. Ce plat simple, rapide et débordant de protéines est idéal pour les gens pressés. Conseil : c’est un plat parfait pour utiliser vos restes de saumon.

Bloody Caesar aux crevettes

Combinez le meilleur des deux mondes avec cette interprétation moderne d’un classique culinaire. Mélangez et servez avec des crevettes cuites pour une collation que vos invités adoreront.

Bouchées de concombre au saumon fumé

Ce hors-d’œuvre simple et facile à préparer est prêt à plaire à tous vos convives. Recouvrez des concombres tranchés de fromage à la crème, de saumon fumé, d’aneth frais et de zeste de citron. Simples, faciles à préparer et délicieuses, ces petites bouchées deviendront vos nouvelles collations ou vos nouveaux amuse-gueule de prédilection.

Champignons fourrés aux crevettes

Savourez la beauté des crevettes avec ce hors-d’œuvre simple et savoureux. Enlevez les tiges des champignons et déposez des crevettes à l’intérieur. Mélangez ail, beurre et persil, et remplissez chaque chapeau de champignon. Faites cuire jusqu’à ce que les crevettes deviennent roses. Servez seul ou sur du pain baguette tranché.

Planche norvégienne

Voilà un mets qui impressionnera en dépit de son temps de préparation rapide. Parfait pour le brunch, le dîner ou un casse-croûte de fin de soirée. S’accompagne idéalement de pumpernickel ou de pain de seigle crostini.

Planche paléo

Pas de glucides ici! La planche paléo est une façon géniale d’ajouter une touche extranutritive à un aliment déjà très nutritif : le saumon. Étalez le saumon fumé et recouvrez de poivrons et de radis tranchés minces, de cresson et de graines de sésame noires. Ajoutez un filet de jus de citron frais et d’huile d’olive. Astuce : vous aimez la présentation, mais pas tellement le paléo? Ajoutez simplement des morceaux de baguette grillée tranchée pour une solution collation toute simple.